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烟火人间寻味师

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暮色四合,老王在汉口万松园美食街

10:07 ,老王专程从汉口赶到武昌粮道街过早

12:15 ,老王掏出专业补光灯,和一帮食友分享午餐

13:00 , 午餐过后,老王选择一家茶室稍作休整

18:38,老王来到一家日料店,为网友推荐特色菜肴

20:40,老王受邀又坐上餐桌开始嘬虾子

23:20,老王的第六餐,因为与烧烤店老板熟络,他选择亲自上架烤食 

你来人间一趟,你要去寻找美食。作为一名寻味师,“老王”的日常要么正在吃东西,要么就在考虑,等一会去哪吃。
“老王”全名叫王勇,,在武汉美食圈,大家给出了很高的评价:“美食老王”。
寻味觅食,一日三餐可不够,“老王”能吃。
上午十点,武昌区粮道街赵师傅油饼包烧店开启了“老王”的一天,蛋酒和油饼包烧垫了底,他迅速转战汉口车站路的董厨煨汤品尝新品,再到附近茶歇午休。下午是一家早就约好的日料店,傍晚他在汉口万松园美食街漫步消食,一边寻觅新开的餐馆。8点钟的晚饭从虾皇嘬虾子开始,下半场是台北路烧烤店,把烤串一直撸到凌晨。
这是“老王”再平常不过的一天。去年受邀到外地参加美食节,“老王”曾创下一天12餐的个人纪录。
吃货常有,而寻味师不常有,“老王”会吃。
且不说满汉全席色香味俱全,单就武汉的早点,学问就多。有朋自远方来,带他过早去吃一碗热干面,一定要配蛋酒,吃油条配米粑粑,这叫“甜口配咸口”。煨汤是武汉的特色,但老鸭煨汤一定要砂锅文火煨足8个小时,中午去餐馆喝的汤如果是上午下的锅,基本上出不来那个味。
分享美食,“老王”总是娓娓道来,但当初他进入美食圈却是机缘巧合。
“老王”记忆中,母亲做得一手好菜,他小时候耳濡目染,嘴巴就刁。后来他到企业上班,时常请外地来汉的朋友吃饭,脑海里渐渐有了一张“武汉美食地图”。在朋友怂恿下,十年前“老王”开始在微博、论坛上分享觅食经验,收获不少粉丝,还被美食频道推荐,获得“草根食神”等称号,声名鹊起。
如今,活跃在各大自媒体平台的“老王”,每周都花三四天出门觅食,一路上拍照、点评、分享,走到哪吃到哪,吃的好就多点评几句。“吃的不好也是私下交流几句,大家做生意都不容易,但碰到店家食材过期、卫生堪忧等情况,也会给差评。”
熬过疫情期间的冷清,武汉的街市热闹回归,很多餐馆老板复工后第一时间给“老王”发来消息。每次扫街探店的时候,“老王”也不忘在微信朋友圈吆喝一声,“大家都过来吃了冇?搞快点!”

图/楚天都市报记者 萧颢   文/楚天都市报记者 周治涛

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